10 utilizzi dell'acqua della pasta
Quando cuciniamo la pasta siamo abituali a scolarla nel lavello gettando così l'acqua utilizzata, niente di più sbagliato! L'acqua della pasta (o del riso), si rivela un prezioso strumento valido per tutta una serie di utilizzi, scopriamoli insieme.
Un'abitudine, seguita probabilmente da tutti, è quella di scolare la pasta, al termine della cottura, nel lavello, buttando così l'acqua dove ha cotto la pasta, senza sapere che quest'acqua, arricchita dall'amido e dagli altri minerali che sono stati liberati dalla pasta o dal riso durante la cottura, costituisce un prezioso alleato per una lunga serie di utilizzi, alcuni originali, altri probabilmente già conosciuti anche dalle nostre nonne.
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