| | | ONLINE | Post: 166.072 Post: 133.019 | Registrato il: 02/06/2006 Registrato il: 28/10/2008 | Sesso: Femminile | Nevin | Utente Gold | | |
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26/11/2011 01:11 | |
Insalata di pesce
Ingredienti per 6 persone:
6 filetti di trota o altro pesce a piacere;
2 fete di limone;
1 foglia di alloro;
2 mele Granny Smith;
1 cetriolo;
aneto;
prezzemolo;
erba cipollina;
sale;
pepe nero in grani.
La salsa:
mescolate 1/2 tazza di maionese, 1/2 tazza di yogurt, 1 cucchiaio di cren grattugiato.
Fate bollire 1 lt. di acqua con il limone, l'alloro, 1 ciuffetto di prezzemolo, sale e 5 grani di pepe.
Quando il liquido sarà freddo immergete i filetti di pesce e cuoceteli a fuoco basso per circa 10 minuti; scolateli, fateli raffreddare, tagliateli a pezzetti, uniteli alle mele sbucciate a pezzetti e al cetriolo a fettine.
Cospargete con il prezzemolo ed erba cipollina tritati e guarnite con aneto.
Servite la salsa a parte.
Tina
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