| | | ONLINE | Post: 166.062 Post: 133.009 | Registrato il: 02/06/2006 Registrato il: 28/10/2008 | Sesso: Femminile | Nevin | Utente Gold | | |
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26/11/2011 01:44 | |
SPAGHETTI D'ORO
Ingredienti per 6 persone:
400 gr. di spaghetti;
250 gr. di gamberi sgusciati;
1 bicchiere di ottimo vino bianco secco;
1/2 bicchiere di latte;
1 cucchiaio di curry indiano;
1 cucchiaio di zafferano;
30 gr. di funghi secchi;
50 gr. di burro;
3 cucchiai di parmigiano grattugiato;
sale.
Ammollate i funghi in acqua tiepida.
scaldate il butto, cuocetevi i gamberi, versate il vino e mescolate il curry; quando il vino sarà evaporato unite lo zafferrano sciolto nel latte, i funghi scolati e strizzati.
cuocete a fuoco basso per circa 15 minuti, finchè la salsa sarà densa; regolate il sale.
In abbondante acqua salata cuocete gli spaghetti, scolateli al dente, conditeli con il sugo caldo di funghi e gamberi e il parmigiano.
Vino consigliato: Pomino bianco.
Tina
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