Liquore al Basilico
30 Foglie di Basilico
300 grammi di Grappa
300 grammi di Zucchero
300 grammi d' Acqua
Pulire le foglie senza bagnarle: metterle con l'alcool in un vaso a chiusura ermetica e lasciare riposare per 20 giorni scuotendo ogni tanto il vaso senza aprirlo.
Passati i 20 giorni bollire l'acqua con i tre etti di zucchero per pochi minuti. Lasciare intiepidire e aggiungere poi alle foglie nel vaso. Lasciare il tutto per 24 ore, poi filtrare e passare il liquore filtrato in una bottiglia chiusa bene, possibilmente di vetro chiaro perché si veda la trasparenza verde vivo del liquore.
Continua...