Frittelle e chiacchiere

Tortelli con uvetta e profumo d'arancia

Ingredienti: 50 gr di uva sultanina, un bicchierino di cognac, 1/4 di l di latte, 200 gr di farina bianca, la scorza di un'arancia non trattata grattugiata , 100 gr di zucchero semolato, strutto per friggere
Preparazione: ammollare l'uvetta in un bicchierino di cognac. In una ciotola unire il latte alla farina, facendo in modo che non si formino i grumi. Unire il sale, la scorza grattugiata, le uova e l'uvetta strizzata. Una volta pronta la pastella friggere nello strutto bollente a cucchiaiate, scolare su carta assorbente e spolverizzare con zucchero semolato.

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Tina