Frittelle e chiacchiere

FRITTELLE di ZUCCA DOLCI

Fare bollire la zucca fino a quando è ben cotta. Scolatela, riducetela in purea e mescolatela con lo zucchero, il burro e le uova.

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Tina

Churros per Carnevale

I churros sono dei dolcetti fritti tipici della Spagna, e di molti paesi dell'America Latina, possono esserer una deliziosa alternativa da friggere per Carnevale. Mangiati caldi uno tira l'altro.

Ingredienti: 225 ml di acqua, scorza di limone, 6 cucchiai di burro, un pizzico di sale, 125 gr di farina, un pizzico di cannella, vanillina, 3 uova, olio per friggere, zucchero e cioccolato fondente per la copertura

Preparazione: portare a bollore l'acqua con la scorza di limone, unire burro e sale e lasciare amalgamare. Unire cannella e vanillina alla farina e versare in una volta sola nella pentola. Amalgamare con un cucchiaio di legno anche le uova, una alla volta. Con una siringa per dolci, far scivolare la pastella direttamente nell'olio per friggere, cuocere per 2-3 minuti e scolare su carta assorbente. Spolverizzare con zucchero semolato e se volete immergete in cioccolato fuso.

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Tina

Castagnole laziali

E' una ricetta che viene realizzata anche in Romagna sempre durante le feste di Carnevale.

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Tina

Krapfen alla marmellata

I Krapfen della Val Passiria sono un tipico dolce altoatesino. Farina, uova, latte e grappa sono gli ingredienti principali e poi la farcitura: marmellata di albicocche.

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Tina

Crostoli

I crostoli costituiscono un'altra gustosa ricetta di carnevale in cui la farina si impasta col burro fuso e altri ingredienti.

Fonte

Tina