Il fascino intramontabile delle pastarelle della domenica

Bignè allo zabaione e la paura del diplomatico

I classici, quelli no, non mancano mai. I bignè sono alla crema o alla nocciola, al cioccolato o allo zabaione, tutt’al più al caffè ma meglio non spingersi oltre: lasciamo pistacchio, caramello e frutti di bosco fuori dalla porta, almeno per una volta. Largo alla panna fresca, che sia tanta e ben visibile tra i due letti di pasta choux ricoperti di granella di zucchero, rigonfi e generosi.

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