00 04/02/2011 22:53

Filetti Di Cernia Al Tartufo

Ingredienti per 4 persone:
800 g di filetti di cernia,
1 tartufo,
8 cucchiai di olio extravergine d’oliva,
succo di 1/2 di limone,
2 spicchi d’aglio,
un ciuffo di prezzemolo,
sale.

Preparazione:
Mettere in una ciotola l'olio, il succo di limone, l'aglio tritato, il sale ed il pepe mescolare e far marinare. Bagnare i filetti di cernia e lasciare in infusione per almeno 4-5 ore. Prendere una padella, versarci un po' di olio e far cuocere i filetti girandoli non appena diventano dorati. A cottura ultimata metterli su un piatto preriscaldato, salarli e spolverare con prezzemolo tritato e tartufo tagliato finissimo.

Tina





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