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Pasticcio di Tortellini

Ultimo Aggiornamento: 26/11/2011 01:49

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ariel.46

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Nevin

Utente Gold

26/11/2011 01:49

00#1

Pasticcio di tortellini

Ingredienti per 6 persone:

1 kg. di tortellini con ripieno di carne;
500 gr. di rag alla bolognese;
3 lt. di brodo di carne;
150 gr. di grana grattugiato;
60 gr. di burro;
2 dischi di pasta sfoglia;
pangrattato;
sale e pepe.

Portate a bollore il brodo, versate i tortellini, scolateli al dente, fateli raffreddare.
Imburrate una tortiera, cospargetela di pangrattato, foderate il fondo e i bordi con un disco di pasta sfoglia.
Disponete uno strato di tortellini, poi rag, fiocchetti di burro, grana; continuate così fino a esaurimento degli ingredienti.
Ricoprite con il secondi disco di pasta.
Mettete in forno a 180° per 40 minuti.

Variante: condite i tortellini con il rag e serviteli in un grande vol-au-vent o in una zuppiera, arricchiti da lamelle di tartufo bianco.

Tina