Cipro – Limassol: bourekia
I Bourekia dell'isola di Cipro
Inizia 11 giorni prima il Carnevale dell’isola di Cipro, in Grecia, uno dei più famosi in tutta la nazione. La parata più importante si svolge a Limassol e si balla per le strade della città con vestiti e costumi tipici, tra danze e musica tradizionale. Tra i piatti più noti del Carnevale c’è sicuramente la bourekia, un dolce tradizionale che riempie le vetrine di ogni pasticceria dell’isola. Una specialità cipriota a forma di mezzaluna ripiena di formaggio e aromatizzata con miele, cannella e zucchero. Si usa un formaggio tipico, il manouri, un latticino greco DOP molto simile alla nostra ricotta di capra.
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