Spagna - Santa Cruz de Tenerife: papas arrugadas
Tra le parate più spettacoli al mondo c’è proprio quella di Tenerife, l’isola delle Canarie che ogni anno porta migliaia di turisti proprio per il Carnevale. Sono infatti quasi 2 milioni le persone che partecipano a questa mastodontica festa che viene considerata la seconda festa più popolare solo dopo il Carnevale di Rio. Carri, danze, costumi che hanno il loro apice nella festa per l’elezione della Regina del Carnevale, evento addirittura trasmesso in diretta tv. Tra i piatti tipici ci sono le papas arrugadas ovvero le patate rugose. Vengono fatte bollire per ore finché non assumono questo tipico aspetto accartocciato e servite con salsa mojo ovvero una preparazione a base di peperone, aglio, aceto e olio.
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